Fleischkonsum (i10)

Begriffsbestimmung: Der sichtbare Fleischverbrauch wird auf der Grundlage der Versorgungsbilanzen berechnet, indem der Fleischerzeugung die Fleischeinfuhr hinzugerechnet und die Fleischausfuhr abgezogen wird. Die Daten über den sichtbaren Fleischverbrauch werden auf der Grundlage getrennter Bilanzen für Fleisch von Rindern, Schweinen, Geflügel, Schafen, Ziegen, Equiden, Kaninchen, Wildfleisch und genießbaren Schlachtnebenerzeugnissen aggregiert. Die Daten für die Europäische Union berücksichtigen nur die ersten vier Kategorien, die mehr als 90 % der Gesamtzahl ausmachen. Sie werden in Schlachtkörpergewicht (Gewicht des Fleisches und der Knochen) ausgedrückt. Der sichtbare Fleischkonsum pro Einwohner ist das Verhältnis zwischen dem sichtbaren Fleischkonsum und der Einwohnerzahl eines Landes. Der Indikator wird in Gramm pro Tag und Einwohner ausgedrückt. Zur Information: Zur Umrechnung des Schlachtkörpergewichts in das Einzelhandelsgewicht werden 0,70 für Rindfleisch, 0,78 für Schweinefleisch und 0,88 für Schafe und Geflügel herangezogen. Das FPB berechnet diesen Indikator anhand von Daten von Statistics Belgium für Belgien und von der OECD für die Europäische Union.